Wybierz stronę
Desery |
Na ciasto:
9 dag mąki
1 i 1/2 jajka
2 szklanki mleka
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka likieru pomarańczowego
2 łyżki masła lub margaryny
Na sos:
3 dag masła
5 łyżek cukru pudru
sok z 2 pomarańczy
5 łyżek likieru pomarańczowego
Do polania naleśników:
5 łyżek koniaku lub winiaku
ozór cielęcy
liść bobkowy
skórka z jednej cytryny
1 łyżka mąki
1 – 2 łyżka śmietany lub kwaśnego mleka
sok i otarta skórka z jednej cytryny
300 – 400 g filetów rybnych
1-2 łyżka sosu sojowego
2 łyżeczka wytrawnego sherry
1/2 łyżeczka cukru
odpadki rybne (ości, głowy, płetwy)
1 łyżka śmietany
1 łyżeczka oleju
Ciasto:
2 łyżki kakao
12 dag masła
8 jajek
12 dag cukru pudru
20 dag zmielonych orzechów laskowych
3 łyżki mąki
opakowanie proszku do pieczenia
Krem:
1,5 szklanki śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny instant
wiśnie z kompotu lub konfitury
kakao
świeży ogórek lub młoda cukinia
pęczek marchewek
seler
por
kilka listków strzępiastej sałaty
150 ml naturalnego jogurtu
sól
pieprz
zioła do sałatek
2 kg śledzi
Zalewa:
4 szklanki wody
1 szklanka octu
2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
ziele angielskie
listek laurowy
gorczyca
2 słoiki (po 720 ml) wiśni
50 dag mąki
szczypta soli
cukier waniliowy
18 dag cukru
szklanka mleka
18 dag masła
4 dag drożdży
jajko
20 dag pokrojonych w słupki migdałów
25 dag cukru pudru
tłuszcz do formy
1 kg rostbefu
sól
grubo mielony pieprz
odrobina oleju do posmarowania blachy
50 dag szalotki (lub drobnych cebulek)
20 dag cukru
1/2 szklanki octu z czerwonego wina
1 łyżeczka igiełek świeżego rozmarynu
1 listek laurowy
natka pietruszki lub zioła do dekoracji
2 steki wołowe (po 150 g)
3 łyżki oleju
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
sos:
2 łyżki keczupu własnej roboty
2 łyżki czerwonego wina
sól
pieprz
cukier
sok z cytryny
miód
1/8 l białego wina
1/4 l wody
100 g cukru
plasterek cytryny
250 g agrestu
1 łyżka zimnej wody
20 g mąki
1 – 2 łyżka rumu
1/8 l śmietany
35 dag mąki
2 dag drożdży
szklanka mleka
4 jajka
5 dag cukru
15 dag masła
dżem malinowy
sól
60 dag filetów z mintaja
3 jajka
5 dag wiórków kokosowych
sól
olej
1 część octu 6%
2 części wody
liście laurowe
ziele angielskie
cebula
1,5 kg wołowiny z udźca
sól
pieprz
5 łyżek masła
1 pęczek włoszczyzny
2 cebule
szklanka białego wina
szklanka rosołu
kalafior
50 dag pomidorów
3 dag mąki
szklanka mleka
5 dag tartej goudy
8 obranych migdałów
pęczek natki
Jarzyny |
średni kalafior
szczypta soli
pieprz
50 dag marchewki
pęczek natki pietruszki
2 średnie cebule
50 dag mieszanego mielonego mięsa
żółtko
3 łyżki tartej bułki
3 łyżki oleju
2 łyżki masła lub margaryny
2 łyżki mąki
20 dag śmietany kremówki
2 posiekane cebule
2 łyżka oleju
200 g wołowiny pokrojonej na cienkie paski
100 g pomidorów bez skórki
50 g pokrojonych pieczarek
1 łyżeczka musztardy własnej roboty
1/8 l śmietany
1 – 2 łyżka soku z ogórka
biały pieprz
1 ogórek małosolny średniej wielkości
1 duża cebula
30 g słoniny
1 łyżka oleju
250 g pomidorów
1/2 l wywaru z mięsa
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól
pieprz
odrobina cukru
1/8 l śmietany
5 jajek
25 dag mąki
25 dag cukru kryształu
łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka śmietany kremówki
łyżka cukru pudru
owoce do dekoracji (świeże lub z kompotu)
tłuszcz i bułka tarta do formy
40 dag mąki
7 dag cukru
4 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
skórka starta 1/2 cytryny
8 dag masła
10 dag miodu
sok z 1/2 cytryny
olej
sól
50 dag makaronu (kokardki lub świderki)
sól
biały pieprz
1 pęczek rzodkiewek
1/2 główki sałaty fryzyjskiej
4 łyżki orzeszków pinii lub pestek słonecznika
1 -2 ząbki czosnku
30 dag płynnej kwaśnej śmietany
2 łyżki oliwy
3 dag tartego parmezanu
Desery |
20 dog wiórków kokosowych
8 dag cukru
2 łyżeczki żelatyny
25 dag śmietany kremówki
3 łyżki likieru kokosowego
puszka (446 ml) ananasów
100 – 150 g dziczyzny bez kości
2-3 szalotki
25 g margaryny roślinnej
1/4 l tłustego wywaru z mięsa
1/8 l cydru (francuskie wino wytrawne z jabłek)
2 jagody jałowca
ziele angielskie
1/2 liścia bobkowego
sól
pieprz
posiekany estragon (1 łyżeczka)
3 łyżeczki śmietany
2 łyżeczki kisielu porzeczkowego
4 sprawione flądry
sok z 2 cytryn
80 dag ziemniaków
10 dag wędzonego boczku
pęczek dymki
2 pomidory
sól
pieprz
2 łyżki oleju
5 łyżek mąki
pęczek koperku
cząstki cytryny, listki sałaty i koperek do dekoracji
8 pomarańczy
cytryna
2 grejpfruty
50 ml syropu brzoskwiniowego
100 ml likieru brzoskwiniowego
100 ml czystej wódki