Faszerowany sandacz
sprawiony sandacz o wadze ok. kilograma
300 g pieczarek
bułka
1/2 szklanki śmietany
łyżka mąki
łyżka masła
3 łyżki oleju
sól
pierz
sok z cytryny
natka
Wybierz stronę
sprawiony sandacz o wadze ok. kilograma
300 g pieczarek
bułka
1/2 szklanki śmietany
łyżka mąki
łyżka masła
3 łyżki oleju
sól
pierz
sok z cytryny
natka
1 ładny średni szczupak 1-1,5 kg
1 kajzerka
0,5 szklanki mleka
2 duże świeże jajka
25 dag pokrojonej w kostkę cebuli
1 /2 łyżeczki cukru
2 łyżki masła
sól
biały pieprz
3 litry:
ananas
4 owoce kiwi
2 karambole
30 dag kum-kwatu
2l spirytusu o mocy 70 proc.
syrop z 70 dag cukru
0,5 l białego rumu
W podgrzanej filiżance wymieszaj cukier z 2 łyżkami irlandzkiej whisky, wlej gorącą kawę i jeszcze raz wymieszaj. Dodaj ubitą śmietanę i udekoruj ziarenkami kawy i kawą mieloną.
Czytaj więcej1 łyżeczka prawdziwego miodu (najlepiej płynnego)
20 ml likieru mokka lub cappuccino
łyżeczka rumu
2 łyżki śmietany kremówki (36 proc. zawartości tłuszczu)
200 ml świeżo zaparzonej gorącej mocnej kawy
odrobina ciemnego kakao do dekoracji
Do osłodzonej kawy dodaj szklaneczkę Grand Marnier lub innego likieru pomarańczowego i odrobinę mleka z dużą ilością pianki. Podawaj z plastrem kandyzowanej pomarańczy.
Czytaj więcejZupy |
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
25 dag marchewki
50 dag rzepy
listek laurowy
30 dag selera naciowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 l bulionu
40 dag kapusty
włoskiej, 30 dag papryki
puszka (425 ml) pomidorów
puszka (425 ml) białej fasoli
2 litry:
1 l spirytusu 70 proc.
40 dag cukru
kawałek cynamonu
0,2 l Campari
50 dag pokrojonego arbuza
50 dag białych winogron
1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego
ziemniaki
cebula
czosnek
żółty ser
majonez
śmietana
ulubione zioła
sezam
sól
pieprz
5 dag dymki
1 pomidor
20 dag twarożku
8 dag kwaśnej śmietany
2 łyżki wody mineralnej
1 żółta papryka
kilka listków sałaty
2 łyżki oleju
4 mrożone placki ziemniaczane
1 łyżka pesto
2 plasterki szynki
biały pieprz
2 gałązki bazylii
kolorowy pieprz
pomidory winogronowe do dekoracji
1 kg ziemniaków sałatkowych
po 15 dag zielonych i czarnych oliwek
po 25 dag zielonej i żółtej fasolki szparagowej (może być mrożona)
2 czerwone cebule (15 dag)
3 łyżki kaparów
Sos:
4 fileciki anchois
1 szalotka (5 dag)
2/3 szklanki oliwy
1/4 szklanki białego octu winnego
po 2 łyżeczki posiekanej natki, bazylii i majeranku
sól
pieprz
2-3 dag suszonych grzybów
1 kg ziemniaków
3 ząbki czosnku
kawałeczek selera
2 łyżki masła
łyżka mąki
szczypta kminku
sól
woda
5 dag kiełków rzodkiewki (8-10 łyżek)
2 pęczki rzodkiewek
4 plasterki goudy
pół główki sałaty
4 łyżki octu winnego
2 łyżki musztardy
sól
pieprz, cukier
4 łyżki oliwy
pół pęczka szczypiorku
główka zielonej salaty
szklanka skiełkowanej fasoli azuki
3 pomidory
cebula
15 dag fasolki szparagowej (z puszki lub mrożonej)
sos winegret
por
pół główki kapusty pekińskiej
czerwona cebula
3 ząbki czosnku
szklanka skiełkowanej fasolki mung
strąk ostrej papryki
3 łyżki oleju
pół szklanki sosu sojowego
natka
45 dag ciemnej czekolady
28 dag masła
6 jajek
6 łyżek miodu
42 dag cukru pudru
6-7 dag wiórków kokosowych
28 dag mąki
Glazura:
20 dag ciemnej czekolady
5-7 dag masła
Desery |
3/4 szklanki obranych pokrojonych i uprażonych migdałów
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki miodu
1-2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
1 łyżeczka świeżego, startego imbiru,
1/2 szklanki gęstej śmietany (36-proc.)
4 duże, kwaskowate jabłka,
szklanka soku jabłkowego
masło
80 ml soku z marakui
40 ml soku ananasowego Solevita
20 ml soku pomarańczowego Solevita
kostki lodu
ananas do dekoracji
1/2 malej cebulki
1/2 ząbka czosnku
1/8 l soku pomidorowego
1,5 szklanki kefiru
szczypta zmielonego czarnego pieprzu
sól
1,5 szklanki kefiru
2 łyżeczki koperku
2 łyżeczki szczypiorku
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
2 łyżeczki świeżej melisy
sól
2 litry:
50 dag gruszek
50 dag czarnych jagód
syrop cukrowy przygotowany z 40 dag cukru
0,2 l spirytusu 95 proc.
1,25 l spirytusu o mocy 70 proc.
2 gwiazdki anyżu
500 g czerwonej kapusty
2 grejpfruty
łyżka octu winnego, (najlepiej czerwonego)
2 łyżki miodu
sól
pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek
4 różowe grejpfruty
kilka listków mięty
czerwone winogrona
czerwona fasolka z puszki
żółty ser
por
majonez
sól
pieprz
1 duży kalafior
1 duży lub 2 małe pęczki szczypiorku
majonez
sól
500 g fileta z mintaja
pikantne ogórki konserwowe Freshton
50 g słoniny
pęczek szczypiorku
1 cebula
ocet
sól
1 słoik wiśni (720 ml)
2 torebki galaretki wiśniowej (na 1/2 l)
25 dag kremówki
1 torebka cukru waniliowego
4 flądry
sok z 1 cytryny
4 jajka na twardo
sól
po 50 dag marchewki i selera
60 dag porów
1 kg ziemniaków
pieprz
1 litr rosołu
8 plastrów wędzonego boczku
po 1 pęczku szczypiorku i koperku
20 dag mąki
12 dag margaryny
25 dag jogurtu
1 kg szparagów
sól
2 filety rybne, pieprz
2 łyżeczki soku z cytryny
4 dymki
5 dag orzeszków ziemnych
4 łyżki oliwy
4 łyżeczki musztardy
po 2 łyżki margaryny i kwaśnej śmietany
cukier
4 łyżki octu balsamicznego
10 oliwek faszerowanych papryką
bazylia
trybula
4 filety z flądry
lub innej ryby
o delikatnym smaku
(po 8 dag każdy),
50 dag małych
marchewek,
1 średnia cebula
8 dag cukru
80 ml octu winnego
sok z jednej cytryny
2 listki laurowe
7 goździków
szczypta soli
pęczek koperku
grubo mielony pieprz
kilka plasterków cytryny do dekoracji