Koktajl brzoskwiniowy
60 ml likieru brzoskwiniowego
60 ml soku brzoskwiniowego
dojrzała brzoskwinia
lód
60 ml likieru brzoskwiniowego
60 ml soku brzoskwiniowego
dojrzała brzoskwinia
lód
Biszkopt:
pół szklanki mąki pszennej
ćwierć szklanki mąki ziemniaczanej
6 jaj
szklanka cukru pudru
2 łyżki kakao
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Krem orzechowy:
kostka masła
30 dag zmielonych orzechów włoskich
3 żółtka
pół szklanki cukru pudru
szklanka mleka
Poncz:
pół szklanki przegotowanej wody
2 łyżki cukru
sok z potowy cytryny
50 ml rumu lub koniaku
Do dekoracji:
kilkanaście połówek orzechów włoskich
Ciasto:
25 dag maki
łyżka oliwy
jajko
łyżeczka octu winnego
szczypta soli
10 dag masła
5 dag cukru pudru
Nadzienie:
75 dag jabłek (szara reneta)
3 dag rodzynek
11/2 łyżeczki cynamonu
8 dag tartej bułki
5 dag masła
4 dag cukru
10 panierowanych mrożonych kostek ryby
olej do smażenia
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos:
3 duże pory
2 matę słoiczki koncentratu pomidorowego
łyżka przyprawy do zup
po łyżeczce słodkiej papryki, przyprawy włoskiej i cukru
4 łyżki oleju
3 goździki
3 łyżki rodzynek
cukier
pieprz
sól
0,5 kg kapusty kiszonej
2 dag suszonych prawdziwków
2-3 łyżki oleju
1 cebula
pieprz
sól
Ciasto na pierogi
2 szklanki mąki
letnia woda
1 łyżka oliwy
1 całe jajko
szczypta soli
Ciasto:
20 dag mąki pszennej
10 dag masła
6 dag cukru
2 żółtka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
75 dag mielonego tłustego sera
20 dag cukru
cukier waniliowy
5 jaj
łyżka mąki ziemniaczanej
10 dag rodzynek
czubata łyżka drobno pokrojonej smażonej skórki pomarańczowej
Beza:
3 białka
15 dag cukru
10 dag wiórków kokosowych
5 dag łuskanych orzechów włoskich
75 dag filetów z białej ryby morskiej (np. mintaja, dorsza lub morszczuka)
dwie duże cebule
sporą pietruszkę
pół niedużego selera
dwie marchewki
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
oliwę lub olej do smażenia
2-3 łyżeczki słodkiej sproszkowanej papryki
płaską łyżeczkę mielonego pieprzu
szczyptę cukru
sól
cytrynę
80 g suszonych grzybów
włoszczyzna (bez kapusty)
cebula
kilka ziaren pieprzu
200 g łazanek
sok z cytryny
sól
8 filetów z ryby (mintaj, dorsz, sola)
250 g wędzonego
boczku
1/21 mleka
sok z cytryny
sól
pieprz
olej
natka
kilogram różnych gatunków ryb
włoszczyzna
2 cebule
czerwona papryka
kilka ugotowanych krewetek (niekoniecznie)
koncentrat pomidorowy
przyprawy
5 suszonych grzybów
ząbek czosnku
25 dag włoszczyzny
sól
cukier
pieprz
50 dag buraków
1/2 l kwasu buraczanego
opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
pół kilograma kiszonej kapusty
garść suszonych grzybów
jedna cebula
olej
sól
pieprz
cukier
3 litry:
1 kg dojrzałych brzoskwiń
1,25 l spirytusu o mocy 70proc.
1 laska wanilii
syrop z 1,25 kg cukru
0,45 l spirytusu 90 proc.
1/2 łyżeczki kwasku
0,25 l koniaku
Zupy |
40 dag buraków
1 jajo
1 kg kapusty
1 cebula
40 dag ziemniaków
2 łyżki oleju
1/4 l mleka
1,5 l bulionu
pęczek natki
3 łyżki octu winnego
3 dag masła
1 łyżka chrzanu
13 dag mąki
6 dag twarożku ziołowego
To łatwiejsze niż może się wydawać. Nie od dziś wiadomo że ryby są niezwykłym elementem kulinarnych ekscytacji dla naszego podniebienia, sposobów podawania, przyrządzania, czy smakowych aranżacji jest wiele. Ryba po grecku czemu...
Czytaj więcejZupy |
50 dag schabu bez kości
40 dag porów
1 l bulionu warzywnego
1 gałązka rozmarynu
1/2 pęczka tymianku
25 dag soczewicy
słoik (370 ml) marynowanej
sól
pieprz
3 torebki owocowej herbaty
1 cytryna
1 pomarańcza
miód do smaku
3 torebki zielonej herbaty
5 łyżek soku z selera
3 łyżki soku z cytryny
miód do smaku
duże, co najmniej trzyletnie, liście aloesu
1/2 l czerwonego wytrawnego wina
1/2 kg miodu lipowego
2 litry:
1 l spirytusu 70 proc.
40 dag cukru
kawałek cynamonu
0,2 l Campari
50 dag pokrojonego arbuza
50 dag białych winogron
1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego
1 kg ziemniaków
25 dag śmietany kremówki
1 łyżeczka musztardy
40 dag filetów z sandacza
40 dag filetów z wątłusza
sok z 1/2 cytryny
15 dag żółtych pomidorów winogronowych
4 łyżki oleju
kilka listków natki
koperek
ziemniaki
cebula
czosnek
żółty ser
majonez
śmietana
ulubione zioła
sezam
sól
pieprz
8 ziemniaków (ok. 10 dag każdy)
łyżka oleju
łyżeczka ziół prowansalskich
8 plastrów szynki
8 plasterków topionego sera
pieprz cayenne
sól
1 kg ziemniaków
30 dag wędzonego boczku
cebula
2 jajka
2 czubate łyżki mata
granulowany czosnek
sól
pieprz
tłuszcz do formy
Babeczki:
5 średnich ziemniaków ugotowanych w mundurkach
żółtko
łyżka mąki
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
majeranek
Pasta (farsz):
4 łyżki drobno posiekanych ogórków kwaszonych lub korniszonów
5 jaj ugotowanych na twardo
10 dag wędzonego łososia drobno siekanego
majonez
sól
pieprz
papryka
kilka kropki „magi”
500 dag gotowanych ziemniaków
śmietana 36%
sera 20 dag
natka pietruszki lub szczypiorek
pętko kiełbasy
1 kg ziemniaków
2 szklanki mąki
cebula
15 dag boczku wędzonego
4 duże ziemniaki
puszka soczewicy
łyżka masła
mały jogurt naturalny
mała puszka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
25 dag majonezu
2 łyżki twarogu
pomarańcza
łyżka sosu tabasco
sól
Desery |
4 jabłka
2 szklanki syropu z wiśni
10 dag orzechów włoskich
1/2 szklanki jogurtu
1 szklanka soku jabłkowego
3 łyżki miodu
1 cynamon